产品介绍
该产品主要是由绿新集团精选优质麒麟菜海藻自主提取的卡拉胶与其它协同增效作用的天然胶体复配而成。
具有胶含量高、保水性好，与肉蛋白、大豆蛋白、淀粉等辅料结合能力强，有一定增稠和提高乳化稳定性能。有效抑制肉糜类肉罐头的脂肪和胶冻析出，提高切片性及夹花效果。
主要特点
·流动性好
·具有增稠性
·乳化性能稳定
·与辅料结合能力强
·提高切片性及夹花效果
·抑制肉糜类肉罐头的脂肪和胶冻析出
该图为肉类罐头应用粉末
应用范围：
午餐肉片：
·保水性
·切片性
·质感明显
·增强成品硬度
