琼脂

琼脂

该图片为石花菜（进口）

学名琼脂，是亲水性胶体，分为粉末状和条状两种。不溶于冷水，易溶于热水。琼脂色泽由白到微黄色，具有胶质感，无气味或微有轻微的特征性气味。美国食品药物管理条例将琼脂列为公认安全的产品(GRAS)。

主要特点&应用方向

琼脂作为强凝胶形成剂之一，琼脂在食品工业中亦有广泛应用，如悬浮剂、增稠剂、稳定剂和澄清剂等。用琼脂制成的果汁软糖，具有清爽的口感且透明度要优于一般软糖。在生物医药上可做轻泻剂及微生物培养基的载体。

绿新集团的琼脂系选用优质天然石花菜、江葛菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。广泛应用于食品工业医药工业、个人工业、生物工程等领域。

类型

1. Q系列（高强度琼脂）:

凝胶强度700-1300

2. OS系列（低强度琼脂）:

凝胶强度50-600

该图为高强度琼脂粉