植物基风味软糖应用

产品介绍

该产品选用天然海藻提取的卡拉胶，经过科学提取与复配，操作方便，通用性强，可用于制备多种卡拉胶软糖、果糕等产品，适用各种生产条件。

具备可耐酸、流动性好、保水效果好、性价比高等优势。产品外形、口感可多样化。

该图为卡拉胶粉末

应用范围

软糯红豆方块软糖：

·植物基体系

·产品为软糯质构

·50-60℃下产品不融化

·糖体中添加红豆粒，增加产品实物感

多肉条软糖：

·不粘牙

·植物基体系

·糖体表面干爽

·Q感质构，咬断性好
·50-60℃下产品不融化

·适合淀粉模生产，胶体添加量1.8%