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果冻/布丁应用
Classic pudding
Multi-texture pudding

布丁应用

该产品选用天然海藻提取的卡拉胶、琼脂以及魔芋粉等作为主要原料,经过科学复配,操作方便。它可用于生产多种不同质构的布丁,如脆、嫩或软弹等。

产品介绍

该产品选用天然海藻提取的卡拉胶、琼脂以及魔芋粉等作为主要原料,经过科学复配,操作方便。

它可用于生产多种不同质构的布丁,如脆、嫩或软弹等。


主要特点

·通用性强

·性价比高

·保水效果好

·可耐80℃调酸

·保护蛋白不变性


布丁粉末

该图为布丁粉末


应用范围:

冲泡型布丁:

·实现绵密布丁口感

·冲泡型布丁应用方案


经典布丁:

·改善布丁口高

·提高高性价比

·传统布丁应用方案


复合布丁:

·多质构布丁

·双重以上口感

·可添加晶球、椰果等



无魔芋布丁:

·不含魔芋

·保水性好,入口即化
·蛋白1.0%,脂肪2.0%
·耐酸,稳定蛋白能力强


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