布丁应用

产品介绍

该产品选用天然海藻提取的卡拉胶、琼脂以及魔芋粉等作为主要原料，经过科学复配，操作方便。

它可用于生产多种不同质构的布丁，如脆、嫩或软弹等。

主要特点

·通用性强

·性价比高

·保水效果好

·可耐80℃调酸

·保护蛋白不变性

该图为布丁粉末

应用范围：

冲泡型布丁：

·实现绵密布丁口感

·冲泡型布丁应用方案

经典布丁：

·改善布丁口高

·提高高性价比

·传统布丁应用方案

复合布丁：

·多质构布丁

·双重以上口感

·可添加晶球、椰果等

无魔芋布丁：

·不含魔芋

·保水性好，入口即化
·蛋白1.0%，脂肪2.0%
·耐酸，稳定蛋白能力强